华人有句老话说得好：“民以食为天”。美食对于华人而言，在生活中占了一席之地。不管你是什么籍贯的人，爱吃的本色都是刻在骨子里的！盘点新山6个籍贯的代表性美食，一起来看一看，学习学习，爱吃、懂吃才是真吃货！
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1. 客家代表性美食：亞松客家面 Ah Song Hakka Mee – Impian Emas
客家面，又称“大埔面”，是马来西亚客家社区的代表性面食之一。 由于大马的年轻华人对于大埔少有概念，因此有些业者把“大埔面”改写成“客家面”以招揽更多的生意。 久而久之，“客家面”这名词已取代“大埔面”，成为马来西亚华人对这道面食的称呼。在新山，最有名的客家面就是这家「亚松客家面」啦！他们的最新分行现已在金山园开业，住在附近的居民、上班族、学生们要想吃到这份古早味面食，再也不必跑到坡底去啦～Q弹面条加上各式酿豆腐搭配特调祖传辣椒酱，馋哭整条街的人！虽然「亚松客家面」已经传承至第二代，但这份古早味的温情依然不表。找个时间来试试新山最TOP的客家面&番薯鱼丸吧！
营业时间：7.30am-3pm｜周一休
营业地址：169 Jalan Impian Emas 22, Taman Impian Emas 81300 Johor Bahru, Johor, Malaysia
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2. 潮州代表性美食：瑞安炖汤美食馆第一分行johor jaya
说起老新山美食，50年代开始营业的潮州菜馆「瑞安炖汤美食馆」是老一辈人都晓得的老字号餐馆。从新山拉庆搬迁至彩虹花园，再到第一分行登陆柔佛再也闹区，「瑞安炖汤」秉持着“传承”、“温暖”、“好味”的经营理念，为饕客们提供用心制作的美食料理。来到这里一定要试试招牌必点的独创螃蟹碗，果真名不虚传！以蟹肉、鱼肉、猪肉及其它佐料绞成泥再搓成球状大丸子并淋上高汤一起炖煮，让每一口肉及每一口汤都是一个“鲜”字。熬煮了八个小时的亚蔘刺客鱼在其他菜馆较为少见，酸酸辣辣的开胃口感非常下饭。姜葱肉根嚼劲十足，绝对是用来扒饭的第一菜品。想喝暖胃汤品，来一煲猪肝瘦肉汤，汤鲜味浓很推荐！还要推荐你瑞安干米粉，镬气十足超好味。相信美食能抚慰人心，就带着长辈家人到「瑞安炖汤美食馆」吃一顿温馨的午晚饭吧！
营业时间：11.00am-8.00pm | 周二休
营业地址：77, Jalan Dedap 4, Taman Johor Jaya 81100 Johor Bahru, Johor, Malaysia
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3. 福建代表性美食：哗记星加坡炒虾面
据说，炒虾面一开始是由战后中国南部的福建水手所发明。当时正逢二战刚结束，许多原籍福建的海员转而到制面厂工作，这些制面厂员工经常在木炭炉上烹炒工厂剩余的面条，由此有了“炒福建面”这一美食的诞生。这代表性十足的炒福建面在马来西亚槟城及新加坡最具烟火气的美食之一！爱吃炒虾面的你，可以来尝一尝位于福林园的华记新加坡炒虾面！这里还有各式小炒、小吃及海鲜汤等超多选择，午餐轻松搞定！
营业时间：8am – 5pm | 周二休
营业地址：07,Jalan Sagu 15 Taman Daya, Johor Bahru, Johor.
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4. 广东代表性美食：家家乐香港粥
广东人在食粥时，亦常加上切段的油炸鬼，刚炸脆的油条浸入粥内，轻微软化时松脆美味，口感独特。外加皮蛋切件、葱花和白胡椒粉也是常见的吃法。位于Johor Jaya的「家家乐香港粥」是老板从香港师傅那里学艺后开设的。香港粥与一般潮州粥的口感不同，吃起来更加绵密顺滑。这里的皮蛋粥、海鲜粥、艇仔粥等等都用料十足，相当推荐。
营业时间：6.30am-8pm｜周一休
营业地址：71,jalan dedap 4,taman johor jaya., Johor Bahru, Malaysia
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5. 福州代表性美食：鸿群美食阁～福州光饼
光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。而全柔唯一福州光饼，就隐藏在皇后！由霹雳市兆远的福州人经营的福州光饼以传承至第3代人。采用了传统的碳烤壁烘炉将一片片亲手制成的饼烤至外皮酥脆无比，每一口都香气十足。加上里头的馅料也十分够味，名不虚传，果真好吃！
营业时间：8am-2pm｜周一休
营业地址：129, Jalan Pendekar 2, Taman Skudai Baru, 81300 Johor Bahru（鸿群美食阁）
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6. 海南美食：班籣羊肚面 & 班蘭海南甘榜鸡饭 – Johor Bahru Pandan
海南人爱吃羊肉，更是喜欢以药材羊肉汤进补暖和身体。羊肉和中药材是整道菜的精髓，准备功夫绝不马虎，所需材料也非常丰富。而本地人爱吃的“海南鸡饭”则起源于海南省，后传至马新等地。隐身在班兰小巷子里的这家晏子高风第一羊肚面堪称一绝！一煲香浓而不腻的羊肉汤里包含了羊肚、羊肉、羊筋和海南豆卜，入口一尝，完全没有令人不安的羊骚味，扑鼻而来的是汤头的十足香气，咬一口只觉羊肉柔嫩无比，令人惊喜。更别忘了店家的另一招牌菜——海南甘榜鸡饭。店家特别选用了甘榜鸡，肉质较为有韧度，蘸上店家特有的蒜蓉酱，配上一口入味十足的油饭。还不够？那就再来多一碟青菜，画上完美句号。
营业时间：6am-3pm｜每日营业
营业地址：22, Jalan Pegaga 3, Kampung Pandan, Pandan, Johor, Malaysia.