Tasty Road：尋找新山的精酿啤酒
庸庸碌碌的生活中，总有些时间希望不被打扰，独自一人呆一呆，暂时逃离职场上的纷扰、不去思考明天的计划应该要怎样完成、晚上到底吃什么才好。这个时候，啤酒，常常可以构筑起内心的清凉，在下班以后的偶然一杯，既可淡，又可浓的麦香，让人在小酌时可以完全放松身心灵，而当啤酒遇上「精酿」则更加地赋予了生活的品味情调，逐渐成为现代人生活中不可或缺的那一味。
转角寻找生活调节剂 · 全柔唯一一家全精酿啤酒酒吧
新山近来赶搭上精酿啤酒风潮，强打鲜酿、口感扎实的精酿啤酒正在迅速抢占时髦店家的冰箱，陆续出现不少小量售卖精酿啤酒的店家，而这家位于Mount Austin新区的Craftz，则是全柔首家，也是唯一一家以全售卖精酿啤酒（Craft Beer）为轴的酒吧。来到这里，你可以从店家售卖的超过50种进口精酿啤酒中，喝出属于自己的生活时尚。
精酿啤酒喝出百种生活情调
走进陈设简单大方的小店，轻柔的音乐回荡在耳际，让人工作一天的疲惫被暂时抛到了脑后。饮一杯精酿啤酒的学问不少，从如何挑出适合自己口味的那一杯，到细品杯中滋味，店家Jane都很乐意为你解说如何尝出精酿啤酒的个中滋味。
「大部分的新山人对啤酒的认识不深，一般人只知道白啤和黑啤，并不知道介于白啤和黑啤之间，还有不同口感，不同颜色等级的啤酒。其实最妙的是，精酿啤酒每一口的味道都有所不同。 」Jane说。
喝出生活品质 · 从选酒看个性
店里售卖一支约325ml的精酿啤酒，价格多介于RM25至108，由于价位偏高，再加上口味和一般啤酒有所差异，让不少人在还未尝试精酿啤酒前就止步，但品尝试过的朋友则会被精酿啤酒的纯酿风味深深吸引。除了白领阶级人士，有不少人喜欢将这家有情调的小店用于商务，情侣也喜欢在晚上到店里小酌；就有喜欢饮精酿啤酒的朋友说：「商業啤酒喝的是數量，精酿啤酒喝卻是素質。」
具焦糖味和清淡的啤酒适合甜美的女生、偏苦的类别适合在生活中历练的一群，黑啤则适合年级稍长且喜欢咖啡味的朋友；大概，从一个人如何挑选精酿啤酒的种类，也就能从中看出他 / 她的个性了。
畅饮精酿啤酒 · 3大关键全面解码
（一）：什么是精酿啤酒
精酿品酒起源于1970年代英国和美国所发起的精酿啤酒运动（The Craft Beer Movement）的产物，是啤酒从大规模工业化生产，回归小型、独立、传统与个性化的一场文化运动，后在90年代于美国普及化。有别于一般商业啤酒采用大米、玉米、淀粉等来发酵，精酿啤酒除了采用大麦麦芽为发酵糖分来源，并以水、啤酒花及酵母为核心原料，增加啤酒的风味和创意。
（二）：啤酒分类
一般人喝习惯了商业啤酒，只知道啤酒有分成白啤和黑啤，商业白啤被分类为「Pale Lager」，黑啤被归类为「Stout」，间中还有Blonde Ale、Pale Ale、Amber Ale、Red Ale（Irish）、Brown Ale、Porter，啤酒颜色偏红的Amber Ale和Red Ale（Irish）味道带苦，偏黑的Brown Ale和Porter则带有微微的烟熏和咖啡香气。精酿啤酒的口感更为有层次，每一口都能感受到不同的风味，这口清香，那口偏苦，让人着迷。
（三）：酒精指数
一般的精酿啤酒的酒精介于3%~20%，但因为没有特别过滤且酿制用料为大麦，因此精酿啤酒的酒精浓度更醇厚，暖人身心，深深抓住爱品酒之人的味蕾。精酿啤酒「精」在品尝，就像品尝红酒一样，喝精酿啤酒也注重选杯及香气，精酿啤酒的酿制过程比一般啤酒更为繁琐细腻，因此香气也在过程中不断变化，因此在喝下啤酒前，大家不妨如喝红酒一样先摇一摇酒杯，让啤酒的香气先渗入你的鼻腔，再缓缓饮下啤酒会别有一番滋味。
追踪新山其他小量售卖精酿啤酒的精品店家
SkyBar, Bar & Restaurant
Bliss Cafe
Anjo Wine Bar
撰文：Yannis
图片：Yannis/互联网