“客家酿豆腐”是一道独具特色的美味料理；“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉，增加了口感，更有嚼头 。大马华人一般喜欢陪着面、米饭、粿条等一同食用，也有搭配客家擂茶的吃法。今天就要推荐你新山几家必试的酿豆腐，以后想吃不怕找不到啦！
1. 安记酿豆腐
只要是住在皇后地带的人肯定会知道「 安记酿豆腐」的招牌咖喱是一级棒的美味！安记酿豆腐配坚持选用新鲜食材为食客们烹煮最原汁原味、货真价实的咖喱古早味，获得许多老顾客这30几年来的支持与爱戴。炸五香、豆支、油条、水饺酿豆腐等皆为每日现做现卖，绝对值得一再回味。
时间：7am – 4pm
地址：84,jalan pahlawan 2,taman ungku tun aminah, 81300,skudai johor.
2. 肥仔酿豆腐
位于Taman Gaya 的肥仔酿豆腐算是比较新颖的酿豆腐专卖店，主打辣沙汤底，浓郁味美，配上每日纯手工制作的新鲜酿豆腐，简直回味无穷！20多种酿料选择，猪肉及鱼肉丰富饱满的内陷，掳获不少饕客芳心！
时间：10am – 9pm
地址：23, Jalan Gaya 27, Taman Gaya, 81800 Ulu Tiram, Johor.
3. 美乐酿豆腐
踏进位于美乐酿豆腐，总能看到顾客们挤满在前台挑选心仪的酿料，再搭配粿条、面线等干捞或清汤的面食一并享用。最后，一碗包含了各式酿料的面食热腾腾呈上桌，让人食指大动。同面食附加的扁形猪肉丸，是店里的招牌之一！如果尝过了清甜的汤类，不妨尝试干捞面，将淋在面上的肉碎酱料一同搅拌，一口接着一口品尝面吸附着香浓的肉碎酱汁的滋味。
时间：8am-3pm | 周二休
地址：No 92, Jalan Meranti, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru.
4. 古来豆富佬
位于古来的豆富佬从1965年营业至今，始终以平价大份的美味深获老饕客的心。老板每日凌晨3点就开始准备食材，饱满的肉馅从不偷工减料。这里有招牌咖哩辣沙、干捞及清汤三种做法，配上每日新鲜制作的酿豆腐炸料，让人吃了很有饱足感。想寻找满满人情味及古早味的酿豆腐，就一定要光顾豆富佬。
时间：8am – 3pm | 每日营业
地址：S-94, Jln Sultanah, 81000 Kulai
5. 大新山酿豆腐
大新山酿豆腐拥有20年历史。老板每日准备新鲜鱼肉及猪肉，以手打方式制作酿豆腐馅，让食客每一口都能吃到货真价实、饱满多汁的美味。独创的咖喱猪皮更是让人吃了难以忘怀。如果你喜欢传统自制酿豆腐，绝对不能放过这一家！
时间：7am – 1pm | 周日休
地址：25&27 JALAN KOTA 1/3,TAMAN MEGAH RIA, Johor Bahru