【美食寻味】一解潮汕乡愁！新山5大必吃潮州美食
“潮州人，自己人，嘿哟嘿哟！”听过这首歌吗？新山素有“小汕头”之称，在这里即使不是潮州人也多少会讲些潮州话，尤其在坡底一带谋生的人。而对于潮州美食，更是喜爱！
今天，哇，盡在新山 就来跟大家介绍新山5大不得不吃的潮州美食！
潮州鱼
拥有55年历史的潮州美食老店「吃又来潮州粥 Come & Eat Restaurant」，可说是难得一见的传统味道。
招牌菜色正是每日限量的新鲜鱼类，没添加过多酱料却非常鲜甜，因为老板一再强调：适合“潮式乾蒸魚”不能贵要新鲜！每星期四推出的Asam鱼，鱼肉肉质幼滑鲜美结合酸甜辣味道，让人吃了就趋之若鹜。另外，烧鸭、猪皮猪头皮滷蛋、绝无仅有的潮式菜尾卤豆腐、卤水腐竹和咸蛋也非常值得推荐喔！
地点: 34-2-A, Jalan Stulang Darat, 80400 Johor Bahru (三层楼组屋底下，面向大马路，转角处有间神庙)
营业时间: 4:00pm – 8:00pm （每逢星期一休息)）
潮州菜
主打潮州菜的新山「瑞安燉湯美食館」，不但拥有多道讲求原汁原味的潮州小菜，而店主父亲独创的螃蟹碗！螃蟹碗不是指整碗都是螃蟹的食材，而是一道以鱼肉，猪肉，及其它配料绞拌而成，再以螃蟹肉盖上表面，弄成碗状后配以高汤上桌的一道独特美食。一口咬下，你会觉得比一般丸子来得有咬劲，而且味道朴实中带点自然的甜味，非常清爽可口。
地点：70, Jalan Kuning, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru
营业时间: 10:30am – 04:00pm；06:00pm – 09:00pm（每逢星期二休息）
粿条仔
少不了新山最具代表性的潮州传统美食——粿条仔，简单的粿条，搭配有药材鲜香味的汤汁，以及各种清爽不油腻的卤味，让人大快朵颐。『榕树下粿条仔』最大的特色就是他的是猪肉处理得非常好，利用利落的刀工整齐地将每一片肉处理得厚度恰当好处，加上淋上和其他粿条仔与众不同的酱汁！在粿条方面，总是想一碗接着一碗地吃，那就是老板娘在葱油以外还加上了猪油渣，这猪油渣可谓是为粿条仔来个锦上添花，完美融入了其中。
地址：Jalan Maju, Taman Maju Jaya, 80400, Johor Bahru.
营业时间: 6:30am – 12:30pm（周二休）
潮州菜馆
位于Masai的 980潮州小食深受许多食客喜爱的餐馆，是新山少见的潮州餐馆，在这里你可以吃到最道地、最古早味和最平价的潮州美食，小编每次必点这里的豆酱蒸排骨、外皮烤的香脆的炒米粉、鹦鹉鱼片汤、鹹菜炒肉根、香菇焖猪脚筋、招牌菜豆饭（不要小看这碗菜豆饭，配料满满，也只要RM2！）。除了这些，很多网友也推荐这里的Asam魔鬼鱼、猪脚醋、猪肚米粉、手工鱼丸汤、梅菜花肉、童子鸡汤，总之这里好吃得太多太多了，大家一定要自己亲自来尝尝看！
地址：Blk D G-02 Jln Jelatang 2 Taman Cahaya Kota Putri, 81750 Masai, Johor.
营业时间：0730am – 3pm （周六休）
卤鸭
卤鸭是潮州人的传统美食，鸭肉细嫩而不油腻，味道保留香浓醇美，卤汁拌饭更是许多潮籍游子翘首以待的家常味。 “八哩半大家发鸭肉”於1973年营业至今，正宗的“潮州卤鸭”是这店的招牌菜！选用近10种药材，将卤汁熬至4小时，味道适中绝对迎合大眾口味。店裡售卖的食物包括卤鸭、切片卤鸭、鸭翅膀、鸭脚、鸭舌头、内臟、腐竹、大肠头、芥菜、卤蛋和豆腐。浓厚的卤汁和卤肉，都可以满足你的胃和食欲！
地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
营业时间：8:30am-4:00pm（每月初一、十五休息）
图片：互联网