来自东京的味道 —— Ramen Dining Tabushi，从汤至面用心熬制的美味。
人们靠进食维持生命，但不是所有食物都只是为了补充能量而存在。很多时候，我们吃进肚子里的，是厨师的用心以及对料理的情怀。2003年，在东京高圆寺的某街道上，这家名为東京田ぶし的拉面店出现在了大众的眼前。转眼间，16年过去了。为了让世界各地热爱拉面的人们能吃到更正宗的日式拉面， 東京田ぶし 也在印尼及大马设立了分行。
若常流连于Mount Austin一带，一定对这家木质门窗、满是和风味的拉面屋稍有印象。作为大马第一家分行， 東京田ぶし从2015年开始便为本地的食客服务，致力于制作出与日本总店水准相近的拉面料理。
熟悉日料的人都知道，日本人对于“吃”十分讲究。为了制作出完美的料理，厨师无论是在挑选食材或是烹制过程中，都付出了最大程度上的努力。而日本拉面，这一碗看似简单的料理，要想做得正宗、美味，却一点都不简单。浓郁的汤头、Q弹的面条、滑嫩的叉烧再加上完美的溏心蛋，每一个微小的细节对制作料理的人而言，都是需要用心拿捏、细心准备的。
用心制作 | 对食材的认真坚持
作为一家合格、正宗的拉面屋， 東京田ぶし在食材方面也有着自己的坚持。大马分行开业之初，日本老板就曾亲自向厨师们指导过配方与秘诀，为的就是确保能将家乡的味道带入大马，在本地以百分之百的面貌呈现。在行人一定都知道，拉面的灵魂在于汤底，而東京田ぶし 的豚骨汤底便是采用新鲜生猪骨熬煮至少8小时。过程中，还须每十五分钟反复搅拌汤锅，避免底部烧焦。历经费时费力的熬汤过程，待猪骨熬成粉状并过滤后，精华汤底这才完美诞生。
当然，一碗正宗的拉面绝对不能没有圆状日式叉烧！但你知道吗？日式叉烧的制作过程也非常繁琐，须耗时两天才能算是大功告成。 東京田ぶし的拉面面条也绝不偷工减料。为确保味道上能与日本拉面的口感相近，其面条更选用了最为接近日本拉面使用的面粉制作而成，务必打造最Q弹、劲道的口感。店家坚持只使用来自日本总部调配的酱料，虽制作一碗简单的拉面需要付出许多时间、劳力及更高额的成本，但東京田ぶし仍然不忘初衷，坚守至今，对待料理永远都有着认真的态度。
口味多样 | 每碗拉面都很走心
什么样的料理会令你久久无法忘怀？一个好的厨师坚信，对待料理真诚，必将打动每一个前来品尝的客人。而身为一名食客，用心的料理，永远都值得我们认真欣赏。 在東京田ぶし想要吃一碗拉面，从来都不会感到一成不变。因为贴心的店家为了能照顾到每位食客们的味蕾需求，在口味选择上也下了不少功夫。除传统的酱油拉面外，大马分店独有的味噌拉面也值得一试。爱吃辣的人，相信辣味拉面就能给你创造出不一样的味蕾刺激。这里甚至还有全素拉面，让素食者也能一并享用这份美味。
日本拉面分为三种：北方爱吃味噌口味、中部喜欢浓郁汤底，而南方则钟意较为清淡的口感。 東京田ぶし的拉面则偏向于浓郁些的口感，让食客一尝难忘。若在下班后来上一碗热腾腾的拉面，绝对是忙碌了一天以后得到的最好治愈。
有机会到此用餐的话，你会发现，许多日本人来到東京田ぶし，最爱点的还是那碗干拉面。干拉面又名蘸面，顾名思义，就是将煮熟后又被浸入冷水中的Q弹拉面蘸入酱料里头，一口吸入，非常销魂。 蘸酱有柴鱼香味、味噌及酱油三种口味选择。咀嚼的过程中，更能吃出那面条劲道的口感。或许更多时候，这些想家的日本人吃的不单单只是食物，更多的是透过享用家乡的料理，来一解乡愁。
爱不释口 | 饭食小吃值得一尝
来到東京田ぶし，除了一定得来上一碗拉面，你还能有更多的选择。大马分店独有的叉烧饭，由独创秘方将叉烧炒香后再铺满于白米饭上，中间又放入一颗半熟蛋，食用前轻轻搅拌，每一口都齿颊留香。说起日式咖喱，主打拉面的店家竟也能制作出如此美味的日式咖喱炸鸡饭，口感咸香恰好，即使是小朋友也必定喜欢。很多热爱日本饮食文化的朋友，对于日式小吃从来都没有防御能力。 東京田ぶし的南蛮炸鸡块搭配正宗日式酱料，的确让人吃出了有别于其他日料店的口感。还有日本老板独门菜品——日式三层肉。怕吃肥肉的大可不必担心，因为这道三层肉入口即化，完全不感油腻。
日系质感 | 舒适明亮用餐环境
作为大马第一家分行， 東京田ぶし的店内装潢偏向于宽敞、明亮、舒适的日系质朴风格。和风木质桌椅及开放式厨房设计，也与地道的日本拉面屋相近。
在大马，一碗日本拉面的价位介于RM20-RM30左右，亦或是更加地昂贵。如果用相同的价位能尝到最正宗的拉面，你又有什么理由拒绝呢？ 想吃拉面的时候，就到東京田ぶし吧！你不会后悔的。
Ramen Tabushi
营业时间：11am – 10pm（周日至四）；11am – 1030pm（周五&六）
营业地址： GF, No. 51, Jalan Austin Heights 8/3, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor.
营业热线：07-364 6216