【夜市文化】衣食住行 统统都在新山最大的“皇后夜市”
这个月的【夜市文化】特辑，来到最后一篇！其实，谈到新山夜市怎么不提到皇后夜市呢？皇后夜市可说是全新山最长最热闹的夜市，不止集聚了三大民族的美食近年来更出现了不少日韩台小吃。只需到这皇后夜市绕一圈似乎就吃了地球一圈（好啦 小编知道自己夸张XD）哇 盡在新山 就来向大家介绍其中几档的人气特色美食吧！
Nasi Briyani
Pasar Malam的特色就是汇集了各族文化！这一档售卖混合着多种香料的Nasi Briyani用Basmati（印度香米）烹煮，米粒细长带有一股坚果般香气，再搭配店家自制咖喱鸡、水煮蛋、Acar等，又是美味的一餐啦。除了Nasi Briyani，这档的椰浆饭香气远远就闻得着咯！
梁培记鸭脚包
“鸭脚包”是什么？相信有很多年轻人都不清楚这是什么东西。其实，鸭脚包是一道源自中国广州的小食，以鸭掌包裹著猪肉，再以猪肠绑好，经过卤、烘和蒸，才完成的小食。，繁复的烹制过程，鸭脚包吃起来特别入味和酥软！梁培记的鸭脚包，分为2种，一种就是以鸭掌包裹成的，第二种只是以猪肉和猪肠制成的小食。
佳佳冰档
豆制甜品，一般都很适合炎炎夏日！走在夜市，从远处就能看到一大群人围绕着小小的“佳佳冰档”。店家坚持每日现做不添加防腐剂让每一位顾客都能够吃的健康又放心。嫩滑的豆花看了就蠢蠢欲动，不管是白糖或是黑糖 甜度也不会过于腻口，盛在匙上的豆花轻微晃动着，不知不觉就滑入了食道。
南兴号
穿梭於各大夜市的南兴号，售卖各式烧腊卤味：叉烧、卤鸭、烧肉等。最受欢迎的莫过于他们自家牌子的烧肉，肉质松化、香脆，其口感富有层次感！当场购买的民众透露一般都是买回去拿来炒菜， 或是直接切了当零嘴吃 ！
薇薇手感烘焙达人
新山夜市也能吃到台湾古早的蛋糕！现烤现卖的台湾黄金起酥蛋糕，手工摺叠而成的麵皮，造就了起酥层次分明；里面包裹着满溢著奶香味的海绵蛋糕，微甜顺口。酥皮与蛋糕的紧密结合，令人食指大动。此外，店家还是全马夜市首创爆浆乳酪塔、冰淇淋泡芙、手工上海月饼，坚持不添加防腐剂和人造色素。
皇后的美食多不胜数，更多的是从小吃到大的回忆。小编发现我国的夜市，其实不停地在“进步”！从最基本的美食到日常用品，连售卖的服饰也紧跟潮流。最近全城火热的Pokemon造型Power Bank、购物商场所售卖的全场RM15韩版女装、师奶们早晨跳健美操的运动内衣和紧身裤等，统统都能在夜市买到！许多我们一直在寻找的“文化特色”，其实都与我们的生活息息相关，这星期六夜晚让一起来感受我国独有的三大民族夜市文化！
图文：KahMen