手抓海鲜的由来！百年美食源自南美 · Crab House讲究正宗美式烹调法

早在1775年，Acadian人被迫离开英国人统治的居留地，迁移到Louisiana南部。因为天气的剧烈变化，导致Acadia人已经不会烹制他们以前的食物，从而产生了一个全新的菜系名为Cajun food，也就是在为了养活一大家人的情况下，把蔬菜、海鲜、米饭等都煮在一起，再配上一些辛辣浓郁的调料，从而形成了一锅烩的食物，这也是Cajun水煮海鲜最早的由来。

直到现在，Cajun的水煮海鲜吃法对在Louisiana南部的人来说已经演变成一种很重要的社交活动。每当家人一起享用水煮海鲜杂烩的时候，也是大家聚集在一起感谢生命中美好事物的时刻。由此可见，这对他们来说已经不只是花时间和家人聚在一起烹调美食，而是变成一种共同家庭文化的庆祝会。