隐藏在邻里的好滋味 (二) ：干妈好！给我来碗亚参叻沙！
百万镇（Permas Jaya）作为柔佛新山其中一个美食阵地，除了遍布商店街的美食外，其实，还有很多美味的料理隐藏在看似平淡无奇的住宅之中！今天，小编就要带你走进百万镇的住宅巷弄之中，寻找这些美味的住家料理！
吃碗亚参叻沙，结交一个干妈
在Permas Jaya某处双层廉价排屋前，每次驱车经过时，总会在某间住家前看到长长的排队人龙，小编实在忍不住好奇向前查询，未料，还未开口询问，就被一阵又香又辣的味道吸引。原来，在这不起眼的住宅前，有着一个小小的档口，贩卖的是槟城的代表美食 - 亚参叻沙（Asam Laksa）！
来自槟城大山脚的老板娘被每一位到访的食客，亲切地唤为“干妈”，这主要与老板娘亲切又好客的性格有关。在决定开业售卖亚参叻沙前，她就已经被孩子的同学或朋友唤做“干妈”了，不知不觉中竟也“累积”了20几个干孩子，每每到访总是“干妈、干妈”的叫着，唤着唤着竟也影响这里的熟客跟着一并叫着，“干妈叻沙”的店名也油然而生。
料多实在的美味，来自于人情味
这里的亚参叻沙也恰似店名“干妈”那般，非常的有家常味，老板娘也以母亲的心情，怕顾客吃不饱似地，不计成本地把配料狠狠地下！在这里，你吃不到鱼肉碎掉的亞參叻沙，而是又大又厚的Ikan Selayang！料多又实在、便宜又大碗，简直人情味满分！
小编最喜欢这里酸辣适中的汤头，看似热辣的汤头，一口喝下去还很清爽，但是加入厚实的Ikan Selayang后，又变得非常浓郁！美味的秘诀来自于干妈每日不辞劳苦、起早摸黑备料，仅仅只是汤头就要熬一个多小时才能上桌，势必让前来的顾客都能吃到最原汁原味的亚参叻沙。
清凉一夏！清凉甜汤最适合解辣
吃完爽辣好滋味的亚参叻沙之后，不妨来碗清凉爽口的甜汤解解辣，这里的甜汤都是干妈每日细心烹煮，不管是红豆汤、绿豆汤、黑糯米、金瓜薏米、大麦汤、龙眼罗汉果都难不倒干妈，每日汤品都不同，即便天天来都能喝到不同的爱心汤品！
家人是熬过艰苦时期的最大动力
干妈在开业的初期，经营情况其实不甚理想，由于住宅区的人潮与车流量不多，干妈连续亏钱好几个月后，才渐渐在邻里与食客口耳相传下，以这一碗料多实在的亚参叻沙虏获新山食客的胃，渐渐作出口碑后，才吸引越来越多觅食的食客上门。而这段难熬的开业初期，多亏家人的支持与支撑，干妈才能熬过来。
今时不同往日，如今的干妈叻沙不仅大街小巷皆知，还常常大排长龙，每天很快就会销售一空！所以，想要品尝这碗来自槟城大山脚的美味，就一定要尽早来享用哦！
干妈槟城亞參叻沙
