“老板再加一碗汤！”，新山五大肉骨茶推荐
肉骨茶是马来西亚老少咸宜的一份菜肴，几乎全马来西亚都可以看到他的踪影。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，然后将排骨沾以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，并且常常会点上一壶中国茶来搭配。后来甚至有业者改良成『干肉骨茶』、『鸡骨茶』、『素骨茶』等，可谓五花八门呢！。肉骨茶的「茶」字则是源自创始人的名字「李文地」，早期被顾客称作「肉骨地」，而福建话中的「地」与「茶」音近，故后来被称为「肉骨茶」。（小编一直以为是配着茶吃所以叫做肉骨茶喔！）小编为大家推荐新山区五大著名肉骨茶喔：
1. 世华（古来）肉骨茶
远近驰名的古来世华肉骨茶，想必只要新山人都曾经试过了喔，甚至周末可以看到不少新加坡人横跨长堤来这里享用一碗肉骨茶呢。和新山许多分店的“顺发肉骨茶”是以砂煲来熬煮肉骨茶，而世华肉骨茶则是将肉骨茶放在玻璃碗上端上来给饕客们享用。曾有饕客精选出马来西亚20强肉骨茶，古来世华就是其中之一！该肉骨茶是属于潮式肉骨茶，店家独创秘方平衡香料与药材的比例，加上上好的酱油去调味，长时间的熬煮将肉骨煮得肉质松软，虽然汤底不像吧生肉骨茶般浓郁，但呈现出来的味道却恰到好处，而肉骨肥厚不油腻，还多了淡淡的胡椒清香味，实在是Hok Jia啦！
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.
营业时间：8am – 2pm / 2.30pm – 9pm | 周一休
2.木清肉骨茶
新山传统肉骨茶的老字号，除了“顺发肉骨茶”以外，就是逾56年历史的“木清肉骨茶”啦！不时可以在各个花园的小贩中心看到木清肉骨茶的踪迹，小编介绍的这家“木清肉骨茶”肉质软以外，汤底也格外甘香，虽然汤的份量少也较浓郁，入喉有甘甜味留在口中，是适合大众的口味。最好不要在周末或公共假日去，因店内前后都挤满了人，根本无法好好地、从容地品尝肉骨茶的甘香滋味。
地址：81, Jalan Harmonium 35/1, Taman Desa Tebrau, 81100 Johor Bahru, Johor.
营业时间：8am – 3.30pm | 周三休
3. 强记早市肉骨茶
连台湾知名名嘴小钟都曾经拉队到哥打丁宜的这家”强记肉骨茶“拍摄，就知道这家肉骨茶绝对不简单了！不止是远近驰名的境界啦，虽然店铺的位置是在偏远的大路边，但店里经常高朋满座，皆为来自五湖四海的饕客们，且小编每次要吃这家肉骨茶，从新山驱车过去需要一些时间，往往七早八早就起个大早，只是为了一尝肉骨茶好滋味。店里卖的肉骨茶延续传统利用上好火炭与瓦煲熬煮的方式，纯正药材汤底搭配新鲜肉骨在火炭上熬煮。可以见到老板同时兼顾好几锅肉骨茶的烹煮，手法熟练之余更增添对这肉骨茶的喜爱了。香味扑鼻之余，排骨熬得非常鲜嫩松软毫无骚腥，呈现出来的味道稍微偏重，配上脆炸腐竹片与香菇，绝对是肉骨茶界里的一绝啦！不过小编告诉你，要吃这家肉骨茶，绝对要早！
地址：Batu 8, Jalan Mawai, Kota Tinggi, Johor.
营业时间：7am – 2pm | 周一&二休
4. 顺发肉骨茶
这家位于大丰The Store的”顺发肉骨茶”在小编还小的时候就已经是高朋满座的状态了，从1975年开业至今，已有接近四十几年的历史，绝对是道地的新山式潮州肉骨茶，相较福建式的黑肉骨茶，这里的汤头口味较为清甜少油，同样是炭火熬煮的肉骨茶，加上选料新鲜，还有许多小菜包括油菜和蒸鱼。非常多人慕名而来，随着顾客好评如潮及老字号，现在这家肉骨茶每个周末都可以看到不少新加坡人及游客的莅临，于是顺发老板将其生意拓展开来，目前分店到目前为止已有20多家，遍布新山，柔佛州各县市，马六甲和吉隆坡。（小编从小吃到大的肉骨茶，保证让你加汤再加饭呢）
【順發肉骨茶 JB outlet】
🌳HQ-TAMAN SENTOSA (11 ,JLN SUTERA SATU)
🌳TAMAN SENTOSA (236 ,JLN SUTERA)
🌳TAMAN PERMAS JAYA
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🌳TAMAN CENTURY
🌳TAMAN PERLING
🌳TAMAN DAYA
🌳PERMAS JAYA
🌳TUTA SKUDAI
地址：236, Jalan Sutera 1, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru.
营业时间：周日至周一 / 8am – 5pm
5. 杨氏肉骨茶
这家“杨氏肉骨茶”装潢较为新颖，味道却不会输其他老滋味的肉骨茶喔。在巴生开业已有20余年的历史的杨氏肉骨茶，是你绝对不能错过。杨氏肉骨茶除了在味蕾上满足顾客，也非常贴心地打造了有别于其他肉骨茶餐馆更舒适的环境。其环境舒畅并设有空调，让顾客不必再满头大汗进餐。瓦煲肉骨茶是它的比点菜单，味道香浓，肉质香嫩，除了排骨，瓦煲还有蘑菇、豆支和豆卜等配料。
营业时间：10am – 3pm；6pm – 10pm | 周一至五
9am开始营业 | 周末
营业地址：52, Jalan Pertama 1, Pusat Perdagangan Danga Utama, 81200 Johor Bahru, Malaysia.
肉骨茶在各个城市都能够找到他的踪迹。热滚滚的肉骨茶、开胃的咸菜、放入汤中的油条、一壶好茶就是一顿完美的肉骨茶盛宴啦。各宗各派的汤头都有其拥护者，这周末就相约家人去享用一顿美味的肉骨茶吧，不过得注意健康喔，需要多喝点茶淡淡你的胃呢！但是即使如此，小编还是愿意常常吃肉骨茶呢，嘻嘻！
图：互联网